Domaine du Pavillon
Blanc 2021
Blanc 2021
![](https://pavillon-mercurol.com/wp-content/uploads/sites/4/2023/12/Domaine-du-pavillon-Blanc_sans-m.png)
AOP Crozes Hermitage
Millésime 2021
Degré : 13% vol
Assemblage : Marsanne 50%, Roussane 50%
DEGUSTATION
ROBE
Jaune clair, limpide, avec de jolis reflets dorés.
NEZ
Nez gourmand typique de l’appellation principalement souligné par des notes de fruits blancs, tels que la nectarine et la pêche blanche, suivi de notes florales comme l’acacia.
BOUCHE
Attaque ronde avec une matière suave toute en finesse. Une fin de bouche équilibrée entre des notes exotiques, l’amande et le miel de fleurs. Garde de 4 ans.
TEMPERATURE DE SERVICE
12°C
ALLIANCE GASTRONOMIQUES
Queue de lotte, asperges braisées. Gratin de ravioles du Dauphiné, Comté affiné et noix. Brouillade à la truffe.
![Image (61)](https://pavillon-mercurol.com/wp-content/uploads/sites/4/2023/10/Image-61.jpg)
![Image (62)](https://pavillon-mercurol.com/wp-content/uploads/sites/4/2023/10/Image-62.jpg)
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire avec cailloutis
Exposition : Pentes douces orientées Est-Ouest.
Superficie cultivée : 2 ha.
VINIFICATION
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation en cuve béton.
Elevage : Élevé 12 mois en barrique âgée sur fine lie avec
bâtonnage.
![Photo-244 Photo-244](https://pavillon-mercurol.com/wp-content/uploads/sites/4/2023/12/Photo-244-1-530x374.jpg)
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